w88优德官网首页:烹饪没有速成班——百纳厨艺争霸赛打造餐饮工匠

来源:优德w88在线  作者:  2018-06-13 08:52
A+A- |举报纠错

优德优德w88

中学生汉语桥中文比赛也从2014年起在比利时举行。纸质申请材料应与网上报名信息内容一致,并按要求顺序装订后于8月31日前寄(送)达中国驻意大利使馆教育处,请于信封上注明“自费生奖学金申请材料”字样,逾期不予受理。

  优德w88在线消息为弘扬鲁菜文化,提升餐饮队伍整体素质和业务能力,6月12日上午,“百纳味道”厨艺争霸赛在百纳瑞汀酒店启动。64位百纳餐饮各厨房的厨师精英参加了角逐,最终20位选手荣获“厨艺新星”称号,15位选手荣获“技术能手”称号,4位选手荣获最高荣誉——“工匠传承人”称号,奖励金额共计19余万元。

  烹饪从来就没有速成班

  “从来没有吃过这么好吃的片片。”在开花片片端上评审席后,一位评委被开花片片征服了味蕾,一个小片片愣是没有舍得吃完,要带回去给家人共享,“闻起来有玉米的清香,而且口感特别棒,松软香酥,这样的片片,真有返璞归真的味道。”

  今天上午的评审现场,可谓美味荟萃。鲜美爽滑的水晶虾饺、皮脆肉嫩的吊烧乳鸽、鲜而不腥的天目湖鱼头汤、酱香鲜嫩的家常焖鲅鱼、香味浓郁的百纳上炉烤鸭……厨师们各自拿出自己的看家绝活,“刀光剑影”中比拼技艺。

  通过努力和付出,成为餐饮行业的匠人

  比赛结束后,京城第一杆刘新民大师对今天参赛的几位厨师做的烤鸭从品相、口感、脂肪含量等方面进行了点评。刘新民大师希望大家再接再厉,用细致的选材、严格把控的火候和讲究的工艺,将烤鸭做到精益求精。

  京城第一杆刘新民大师进行点评

  中国饭店协会名厨委员会常务副主席翟振光大师认为,我们国家需要匠人,餐饮业当然也需要匠人,“这样的比赛可以提升厨师的能力,也有助于发现人才,希望大家能把比赛的成果带入工作中。”

  中国饭店协会名厨委员会常务副主席翟振光大师进行点评

  百纳“厨艺新星”

百纳“技术能手”
百纳“工匠传承人”

  树立注重品质、品牌的意识以及对工匠精神的敬畏之心

  烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海表示,2018“百纳味道”厨艺争霸赛不仅提高了各位的专业技能,更深刻的认识到厨师行业、餐饮行业将更加注重品质和品牌的发展。人们现在已经放弃盲目消费,我们开始讲究品牌,未来的竞争不是价格的竞争,而是品质。它代表着企业的品牌,对厨师来讲,更是要用创新和责任来打造产品的附加值。不能只注重眼前效益,要树立工匠精神,打造企业品牌就要耐得住寂寞,下得了功夫。

  烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海讲话

[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
新闻爆料:美食QQ群 123380923 热线电话 6785679

相关新闻
网友评论
关注烟台食探
评论
合作伙伴

青岛新闻网美食频道| | | | |

联系方式

电话:0535-6785679

地址:烟台市莱山区观海路333号烟台广播电视台A座18楼

邮编:264003

优德w88在线版权所有

网站简介优德优德w88标识说明广告服务优德优德w88法律声明